STEP1、食材：排骨

STEP2、食材：苦瓜

STEP3、将苦瓜洗净，去籽，切块

STEP4、焯烫一下

STEP5、将排骨洗净洗净，加入适量的食盐、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉

STEP6、拌匀，腌制一小时

STEP7、用滚水灼烫一下，待用

STEP8、倒入适量的粟米油，爆香蒜头

STEP9、放入排骨，倒入适量的清水，盖锅盖，焖煮5分钟

STEP10、放入苦瓜

STEP11、倒入芡汁，拌匀，盖锅盖，文火焖煮10分钟左右

STEP12、见收汁即可关火

STEP13、砂锅洗净湿水，大火烧旺

STEP14、放入排骨苦瓜，即可上桌享用