STEP1、猪手洗干净斩小块，冲洗，焯水

STEP2、焯水后捞起过冷水洗干净

STEP3、去毛以后晾干水分备用

STEP4、花生提前半天浸泡，捞起备用。

STEP5、热锅下油下冰糖，等冰糖融化后，加入晾干水分的猪手下锅炒糖色。炒到上色以后，加入热水，加调味聊和花生，翻炒后转入砂锅。过程有点手忙脚乱，没有拍到照片）

STEP6、转入砂锅后大火烧开，转小火焖至少半小时，直至猪手软烂。（用筷子戳一下可以人容易戳穿的就够软了）

STEP7、加入葱段，就可以上碟啦。