红焖羊排
配料
- 羊肋条 （2条）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （半个）
- 蒜 （适量）
- 姜 （适量）
- 桂皮 （1大块）
- 花椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 香醋 （2勺）
- 酱油 （4勺）
- 白糖 （3勺）
- 腐乳 （1块）
做法步骤
STEP1、土豆、胡萝卜切块备用，蒜、姜切片
STEP2、羊肋条切块，加水，大火煮开后转小火，煮半个小时，羊排沥干，羊汤撇去血沫，备用
STEP3、炒锅中加油，油热后加入花椒和八角，炸出香味后扔掉花椒和八角
STEP4、油中加入三勺糖，炒糖色，炒至冒大泡时加入羊排，翻炒至上色均匀
STEP5、加入蒜，姜片，桂皮，加入土豆块，胡萝卜块翻炒，加入一勺料酒，两勺醋，四勺酱油，翻炒至均匀上色
STEP6、加入一块腐乳，加入羊汤没过食材，大火煮沸后，转中小火焖四十分钟，大火收汁，出锅，真心味道好赞……
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