 焖

啤酒焖老鸭我吃萝卜你吃肉菜男烧小菜

2024-04-26 16:05:32 萝卜,小菜,啤酒,老鸭,肉菜,焖老鸭,

啤酒焖老鸭我吃萝卜你吃肉菜男烧小菜的做法配料表

鸭子（1只）
胡萝卜（1个）
土豆（1个）
青红椒（2个）
啤酒（1瓶）
香辛料（10克）
盐（5克）
味精（1克）
酱油（1勺）
胡椒粉（1克）
葱（1根）

啤酒焖老鸭我吃萝卜你吃肉菜男烧小菜的做法经验之谈

1、再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。2、鸭肉的膻味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。3、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

STEP1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

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