 焖

虾干蚝油焖冬瓜

可以把虾干换成猪瘦肉，也好吃的。

STEP1、虾干洗净，浸泡五分钟沥干。

虾干蚝油焖冬瓜

STEP2、冬瓜去皮切块洗净。

虾干蚝油焖冬瓜

STEP3、热锅下油，油热了下虾干翻炒片刻。

虾干蚝油焖冬瓜

STEP4、倒入冬瓜翻炒均匀。

虾干蚝油焖冬瓜

STEP5、倒入200ml的开水，大概一碗的量，翻炒均匀。

虾干蚝油焖冬瓜

STEP6、大火煮开转小火焖大概15分钟。

虾干蚝油焖冬瓜

STEP7、开盖转大火收汁，翻炒均匀，如果重口味的可以加点盐。不加盐味道是没问题的哦！

虾干蚝油焖冬瓜

STEP8、翻炒收汁。

虾干蚝油焖冬瓜

STEP9、美味上盘，撒上葱花装饰，尽情享用咯！

虾干蚝油焖冬瓜

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竹蔗：是一种绿皮甘蔗，但不是我们小时候当水果吃的那种绿皮甘蔗，这个皮相当硬，啃不动的，广东人多半拿来煮水煲汤喝，可见这里放入竹蔗去羊肉膻气是跟香港电视台的美食栏目学的，很好，若是买不到竹蔗，可以换成其他品种的甘蔗，但是用量可能要减少些，尤其比较甜的甘蔗。。可以把虾干换成猪瘦肉，也好吃的。