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焖


砂锅酱焖三文鱼头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

砂锅酱焖三文鱼头的做法配料表

  • 蒜 （2头）
  • 洋葱 （1个）
  • 姜 （1块）
  • 小葱 （23棵）
  • 韩式辣椒酱 （15克）
  • 欣和黄豆酱 （45克）
  • 欣和味达美（生抽） （20克）
  • 冰糖老抽 （15克）
  • 蚝油 （25克）
  • 米醋 （15克）
  • 料酒 （40克）
  • 胡椒粉 （少许）
  • 香菜 （1棵）
  • 冰糖 （1020克）

砂锅酱焖三文鱼头的做法经验之谈

1、注意收汁阶段容易糊底，要经常翻动。2、用此方子同样适合作蝶鱼头及鲢鱼头。

STEP1、锅底涮油放上葱姜蒜

砂锅酱焖三文鱼头

STEP2、元葱切块放入锅中

砂锅酱焖三文鱼头

STEP3、将三文鱼头切大块放入锅中

砂锅酱焖三文鱼头

STEP4、称量好各种调料搅匀

砂锅酱焖三文鱼头

STEP5、将砂锅放在炉灶上开火

砂锅酱焖三文鱼头

STEP6、加入水和鱼头齐平

砂锅酱焖三文鱼头

STEP7、盖锅盖中火炖，开锅后调小火

砂锅酱焖三文鱼头

STEP8、收至汤汁浓郁

砂锅酱焖三文鱼头

STEP9、小心将鱼头翻面

砂锅酱焖三文鱼头

STEP10、收好汁，撒上香菜就关火出锅了（我全程炖了35分钟）

砂锅酱焖三文鱼头

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