鲍鱼焖鸭腿
配料
- 鸭边腿 （2只）
- 洋葱 （1/4个）
- 蒜 （5瓣）
- 香菜 （1棵）
- 酱油 （6勺）
- 鲍鱼 （8只）
- 植物油 （2勺）
- 大葱 （1段）
- 姜 （1块）
- 蚝油 （1勺）
- 白糖 （2匙）
- 小葱 （3根）
- 白胡椒粉 （1匙）
- 盐 （1/2匙）
- 水淀粉 （2勺）
做法步骤
STEP1、鸭腿两面划几方便入味
STEP2、放入洋葱丝，蒜末，香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时
STEP3、鲍鱼倒入适量稍烫手的热水浸泡10分钟
STEP4、锅中加入1勺植物油，油热后鸭皮朝下小火煎3分钟
STEP5、翻面继续煎2分钟，加入大葱片和姜片炒香
STEP6、加入蚝油，2勺酱油和适量清水，放入1匙白糖烧开转小火煮30分钟
STEP7、另起一锅加入1勺植物油，放入小葱段和姜片炒香
STEP8、加入2勺酱油炒香后放入适量清水，加入1匙白糖和白胡椒粉
STEP9、将开未开时转小火，放入鲍鱼焖煮30分钟
STEP10、鸭腿锅转大火，加盐调味，放入除去内脏的鲍鱼一起烧3分钟
STEP11、盛出鸭腿和鲍鱼，汤汁倒入水淀粉勾芡后淋在鸭腿和鲍鱼上即可
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