STEP1、1.洗净鸡翅2.每个切开一道小口子

STEP2、1.冷水下锅，放少许料酒去腥2.水烧开5分钟鸡翅捞出

STEP3、1.鸡翅捞出放入凉水中备用这一步主要是为了鸡翅皮更紧致，最后煮出来的鸡翅不容易散，喜欢吃软糯口感的也可以跳过

STEP4、准备好各种配件：1.彩椒切小块2.姜蒜剥开拍下即可（不用太碎）3.洋葱，土豆，胡萝卜切小块备用

STEP5、1.锅内放少许油，烧热，加入两三颗花椒2.放入鸡翅，煎至两面微黄（是微黄，不是焦黄）

STEP6、1.鸡翅煎得微黄后，放入所有的配菜2.盖上盖子焖5分钟

STEP7、这时候准备酱汁调料生抽，耗油，番茄酱2勺老抽，面粉，鸡精，香油1勺盐少许（可不加）

STEP8、5分钟后，揭开盖子，把锅内所有菜搅匀放上调好的酱汁，重新盖上盖子，等15分钟再来看

STEP9、15分钟，开盖，撒上葱花一份味道十足，软糯下饭的三汁焖锅就大功告成啦