STEP1、鸡蛋打散下锅炒熟

STEP2、扁豆切丝

STEP3、大蒜切末备用

STEP4、热水准备下面

STEP5、放油，下蒜末，炒扁豆

STEP6、下面

STEP7、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒，再加入之前炒好的鸡蛋，加水末过扁豆

STEP8、把面条平铺到扁豆上，小火，焖十分钟

STEP9、五分钟后，打开锅盖，翻一翻，看看水的程度，如果已快干了，再加点热水和生抽

STEP10、十分钟后，轻轻的，来回翻均匀，成盘。