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扁豆焖面


2024-04-26 16:05:32 ,


扁豆焖面的做法配料表

  • 豆角 (500克)
  • 面条 (500克)
  • 猪肉 (250克(也可用五花肉))
  • 花椒
  • 干红椒
  • 适量葱丝
  • 姜末
  • 蒜片
  • 老抽
  • 五香粉
  • 料酒
  • 蚝油
  • 八角 (二枚)

STEP1、炒锅中放稍微比平时炒菜多些油,油热后爆香花椒和干红椒,变色后沥出只要油

扁豆焖面

STEP2、继续爆香葱丝、姜末和蒜片

扁豆焖面

STEP3、放入肉丝,倒入适量料酒、五香粉和少许老抽炒至变色

扁豆焖面

STEP4、放入豆角,倒入一小勺蚝油和2大勺老抽继续翻炒,加入盐(盐要比炒菜多3倍)和适量的水翻炒

扁豆焖面

STEP5、水沸后关火,倒入蒸过的面条

扁豆焖面

STEP6、把面条和菜搅拌均匀,开大火煮沸后,转中小火继续煮10分钟左右,收完汁即可

扁豆焖面


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