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焖


豆角排骨焖面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

豆角排骨焖面的做法配料表

  • 面条2元9俩不到一斤 （份）
  • 排骨56块 （克）
  • 蚝油俩勺 （勺）
  • 八角两朵 （个）
  • 蒜4-5瓣 （瓣）
  • 盐半勺 （克）
  • 花椒8-9 （粒）
  • 生抽3-4 （勺）
  • 豆角6-7两 （克）
  • 土豆1 （个）
  • 葱葁香叶适量

豆角排骨焖面的做法经验之谈

水量控制好！小心糊锅！电磁炉130度闷就可以！咸淡自己用盐调，建议花椒比八角多一点。不喜欢太油腻的可以少放些排骨，最后吃的时候滴点陈醋也美味！香叶放不放都可以建议别放太多香料免得味道太杂。就说这么多了！祝大家阖家欢乐，吃啥啥香！

STEP1、排骨冷水下锅焯水！

豆角排骨焖面

STEP2、水开3-5分，撇去血末哦。

豆角排骨焖面

STEP3、肉汤倒出备用。重新起锅热油，葱姜蒜八角花椒香叶炒香。下焯好的排骨炒至微微金黄。

豆角排骨焖面

STEP4、下耗油，生抽老抽适量盐味精适量，之前的肉汤下一半。烧开

豆角排骨焖面

STEP5、为了排骨快点熟倒入压力锅，15分钟！

豆角排骨焖面

STEP6、压力锅倒出下豆角土豆，开炖！

豆角排骨焖面

STEP7、剩下的肉汤全部倒入锅里，开锅3分钟！！（汤不够加水，总量刚好末过豆角土豆）

豆角排骨焖面

STEP8、下面条，手擀面清水冲下，去掉表面淀粉，避免过度粘稠糊锅！盖盖子 小火开闷15-20分钟 ！

豆角排骨焖面

STEP9、20分钟以后尝下面条，面条熟了就都熟啦！拌匀出锅开造！！！

豆角排骨焖面

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无师自通的捏包子手法你也可以的

趁着这段空闲的时间，就想鼓捣吃的东西，俗话说“每逢佳节胖三斤，我想我应该不止胖三斤，美食当前，吃完再减吧。广东人爱上了做包子，奇怪吧？基本上每天都有包子，豆浆配包子，白粥配包子，牛奶配包子，有一天孩子问我“妈妈，今天不吃包子吗，哈哈这次做的是酸菜肉包，真的很开胃，今天主要是分享我自学的做包子手法，希望能帮到你们。我是小川，喜欢做饭。2018年的夏天，媳妇说想吃酸菜鱼，我说好一会儿去买活鱼。过了一会儿媳妇又说馋闷面了，然后又改焖面。

红烧羊排

冰糖我用的是太古黄冰糖，味儿很正，一个大长条用一半，绵羊羊排比山羊稍嫩些，炖的时间可以按照水的量适当调整，夏天羊肉还是不要吃太频繁，偶尔解馋挺好，哈哈我是小川，喜欢做饭。2018年的夏天，媳妇说想吃酸菜鱼，我说好一会儿去买活鱼。过了一会儿媳妇又说馋闷面了，然后又改焖面。

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