五香焖排骨
小提醒
配料
- 排骨 （500g）
- 十三香 （小半茶匙）
- 盐 （适量）
- 生粉 （1茶匙）
- 腐乳 （1块）
- 葱 （1根）
- 姜 （几片）
- 蒜 （1瓣）
- 豆豉/豆瓣酱 （适量）
做法步骤
STEP1、下少量盐、生粉、糖、酱油、油拌匀排骨放进冰箱冷藏腌制1个小时
STEP2、放姜片、蒜下油锅，待油8分热下腌制过的排骨翻炒，加2茶匙料酒，继续翻炒2分钟
STEP3、半碗水、少量豆豉/豆瓣酱、腐乳、十三香、酱油/老抽盖锅盖小火焖制半个小时
STEP4、半小时后起盖再加1茶匙生粉收汁
STEP5、汁收得差不多，既可下葱段翻匀出锅！
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