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葱姜焖鱼泡


2024-04-26 16:05:32 ,,


葱姜焖鱼泡的做法配料表

  • 鱼泡
  • 大葱
  • 姜片
  • 辅料随意(干辣椒 (芹菜香菜爱啥配啥))
  • 料酒
  • 蚝油
  • 老抽
  • 生抽
  • 生粉

葱姜焖鱼泡的做法经验之谈

鱼泡有里外两层,外面那层绵软,里面那层韧性大,需要焖煮至少15分钟以上

STEP1、鱼泡洗净血水,挤干积水

STEP2、放一点点盐、一点点老抽、一点点生粉,抓匀

STEP3、坐锅热油,下葱姜爆香后,下鱼泡翻炒,放一点料酒除腥

STEP4、倒入开水,放一点点盐、一点点糖(红糖为佳)、一汤匙蚝油,中小火焖煮15-30分钟,依个人口感爱好

STEP5、焖好后,放入你喜欢的蔬菜辅料,我放的红椒丝和芹菜段,翻炒一分钟。如果是香菜则无需翻炒,出锅后直接码在菜上


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