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啤酒炖猪蹄


2024-04-26 16:05:32 ,,,

啤酒炖猪蹄的做法配料表

  • 猪蹄 （500克）
  • 大葱 （半根）
  • 蒜 （半头）
  • 冰糖 （5克）
  • 姜 （1块）
  • 生抽 （1汤匙）
  • 老抽 （1/2汤匙）
  • 料酒 （1/2汤匙）
  • 白胡椒 （1/2茶匙）
  • 啤酒 （1罐）
  • 香叶 （2片）
  • 桂皮 （1个）
  • 八角 （2个）
  • 盐 （适量）
  • 白芝麻 （适量）

啤酒炖猪蹄的做法经验之谈

1.猪蹄一定要冷水焯水。2.猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发

STEP1、猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用

啤酒炖猪蹄

STEP2、姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用

啤酒炖猪蹄

STEP3、锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色

啤酒炖猪蹄

STEP4、锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色

啤酒炖猪蹄

STEP5、接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

啤酒炖猪蹄

STEP6、再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾

啤酒炖猪蹄

STEP7、锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀

啤酒炖猪蹄

STEP8、盖上锅盖，转小火炖1小时

啤酒炖猪蹄

STEP9、最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！

啤酒炖猪蹄

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