STEP1、1.取一只雪蛤放入碗中，倒入清水，加1片姜，在常温下泡发一夜，放冰箱发不大。

STEP2、2.泡发完成后是这样的半透明状，像云朵一样。挑掉雪蛤中间的黑线及杂质，清洗干净，手动撕小一点。

STEP3、3.放水、1片姜，煮开。把雪蛤放进去焯一下水，捞出来，把水倒掉。这一步是去腥的作用。然后再放少点水，煮开。把去核红枣、雪蛤一起放进锅里煮30分钟，最后5分钟。煮好后把红枣捞出丢掉，留下雪蛤水。

STEP4、4.木瓜洗干净表皮，在木瓜三分之二处切开一个盖子，挖干净木瓜籽。

STEP5、5.把雪蛤糖水倒进木瓜里。糖水太多会溢出，所以如果多糖水就不要倒完进去。

STEP6、6.盖上木瓜盖，用牙签固定住木瓜盖，然后拿个东西撑住木瓜不让它倾斜。我这里用了个胶碟子，蒸完木瓜，碟子变形了……亲们不要用胶的工具做支撑哦。然后开火蒸，先大火烧开水，再调成中小火蒸20分钟即可。

STEP7、7.一个香香甜甜的木瓜炖雪蛤就做好啦，挖点木瓜就这样吃也很好吃。

STEP8、8.或者加入牛奶、椰奶一起食用更香甜哦在家就可以弄，简单易行，营养又美味，还便宜