 炖

炖黄刺鱼

2024-04-26 16:05:32 黄刺鱼,刺鱼,

加热水炖鱼不会腥气，也易出白汤黄刺鱼生长环境较易有寄生虫一定要炖熟，辣椒只是提味，不喜欢吃辣可以不放

STEP1、市场买回好的鱼再次清洗沥干水分

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STEP2、葱姜蒜，切片备用

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STEP3、起锅加油，油热放入姜片

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STEP4、姜片散发出香味，倒入鱼小火煎两面，一瓶盖料酒去腥

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STEP5、煎至差不多后倒入热水一定要热水

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STEP6、加水后加入葱花蒜瓣

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STEP7、加入生抽

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STEP8、加入青辣椒，盖过焖煮三四分钟后，根据味口加入少量鸡精盐调味

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STEP9、再焖一下出锅

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