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五花肉炖河豚鱼干


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


五花肉炖河豚鱼干的做法配料表

  • 五花肉 (500克)
  • 河豚鱼干 (1条)
  • 香葱
  • 红辣椒
  • 猪油
  • 大多福红烧汁
  • 料酒

五花肉炖河豚鱼干的做法经验之谈

1、河豚鱼干本身是腌制鱼干,所以一定要将盐分充分泡出来,泡发中间多换几次水;2、红烧汁本身带有咸味,所以盐的用量一定要少许;3、最好收汁时要大火收汁。

STEP1、河豚鱼干切大块;

五花肉炖河豚鱼干

STEP2、放入清水中浸泡12小时,中间换几次水;

五花肉炖河豚鱼干

STEP3、五花肉切麻将大小块状;

五花肉炖河豚鱼干

STEP4、锅中烧水,水开后将五花肉块焯烫后清洗干净;

五花肉炖河豚鱼干

STEP5、取另一口锅,锅中加入猪油;

五花肉炖河豚鱼干

STEP6、将姜片、红辣椒入锅煸香;

五花肉炖河豚鱼干

STEP7、将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒;

五花肉炖河豚鱼干

STEP8、烹入大多福中华红烧汁;

五花肉炖河豚鱼干

STEP9、再烹入料酒;

五花肉炖河豚鱼干

STEP10、加入适量清水;

五花肉炖河豚鱼干

STEP11、加入香葱和一点点盐,水烧开后转小火慢炖1小时;

五花肉炖河豚鱼干

STEP12、最后大火收汁,装盘撒上香葱末和红椒圈即可。

五花肉炖河豚鱼干


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