 炖

懒人番茄土豆炖牛腩

1.西红柿先煸汁、捞出、最后十分钟入锅，是为了防止西红柿在锅里时间长煮化了；2.加入几颗虾仁，鲜味儿upup；3.由于个人葱姜蒜忌口，因此本道菜的调料只有生抽、盐、糖、白胡椒粉。

STEP1、胡萝卜、杏鲍菇、西红柿和熟牛腩（下班太晚了没买到熟牛腩，买了熟牛肉）统统切块。土豆浸泡在凉水里，这个水后面会用到，千万别倒掉。

懒人番茄土豆炖牛腩

STEP2、倒一点油，把土豆、胡萝卜、杏鲍菇块儿一起下锅，加一小勺盐，炒到有薯条的香味儿，盛出锅放在一旁。

懒人番茄土豆炖牛腩

STEP3、西红柿下锅，加一点儿生抽，煸出汁。把西红柿盛盘，汁儿留在锅里。

懒人番茄土豆炖牛腩

STEP4、把牛肉以及炒好的土豆、胡萝卜、杏鲍菇倒入有西红柿汁的锅中，再倒入之前泡土豆的水。水不够可以加，所有食材要浸没。大火烧开转小火，加勺白砂糖（依人口味酌量添加，江浙沪爱吃甜，所以我加得多，煮20分钟。PS：我般会扔4-5煮，这样汤汁会有鲜的味道。

STEP5、土豆几乎已经呈发软的状态了，这时候把之前煸了汁的西红柿倒入锅中，加入一点点白胡椒粉，小火煮10分钟。

懒人番茄土豆炖牛腩

STEP6、倒入淀粉汁，大火收汁，出锅。这样一道没什么技术含量的懒人菜就完成啦！不需要任何配菜和米饭，就这道菜我能吃饱饱

懒人番茄土豆炖牛腩

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