胡萝卜炖牛尾
小提醒
配料
- 牛尾 （一根牛尾）
- 胡萝卜 （一两根）
- 冰糖 （一块根据个人喜欢的甜度！）
- 生姜 （一半）
- 大蒜头 （一半）
- 葱 （一根）
- 桂皮 （一块）
- 草果 （一颗）
- 小米干辣椒 （个人，我放了三个）
- 白胡椒 （自己现磨，10克）
- 黑胡椒 （自己现磨，10克）
- 花椒粉 （35克）
- 盐味精 （个人口味）
做法步骤
STEP1、牛尾冷水下锅潮水放点料酒，冲出血沫！材料备好。
STEP2、冷油热锅，起锅烧油，油温7分热放牛尾！煎至两面不用金黄哦！放调料包括红酒料酒，翻炒！到开水瞒过牛尾！
STEP3、倒入开水之后放白黑胡椒粉，花椒粉，十三香，番茄酱，小火开始闷一个半小时到一小时四十分钟左右关火！
STEP4、闷牛尾是准备胡萝卜！切滚块，牛尾关火之后闷36小时之间！时间越久越入味。
STEP5、36个小时候之后，开大火放入胡萝卜！大概二十分钟左右，这个时候再次放白黑胡椒粉只放这两样，开始收汁！起锅。搞定超级入味好吃！
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