STEP1、由于没有拍图片所以这个代替了，不过做出来的绝对好吃！我三岁儿子吃了大半碗呢

STEP2、首先买来的牛腩切成差不多五六厘米的小块放水里泡血水

STEP3、葱姜蒜切块备用，用砂锅乘最少一半水，最好一大半，然后把泡好的肉和提前准备好的姜的一半和料酒的一半放到砂锅里一起开大火烧开把血沫撇出来，留下的汤备用，汤就再砂锅里（砂锅快要烧开了的时候血沫容易溢出来，这时候最好关火！）

STEP4、炒锅倒油放冰糖炒出糖色放牛肉煸炒一分钟，然后把葱姜蒜八角香叶桂皮放进去煸炒到没水分，炒到牛肉略微有点糊，然后把这些都放到事前有汤的砂锅里一起开火烧沸腾接着放生抽，再接着放老抽，转中小火炖20分钟（我的砂锅是带两个盖子的所以就炖了20分钟，只有一个盖的的砂锅最少半小时）

STEP5、胡萝卜，西红柿好（胡萝卜，滚，以防炖时候炖没了，胡萝卜，然后在放西红柿，到没水分了在放砂里汤两勺，然后个一个钟就把里放到砂里继续小伙慢炖

STEP6、再起锅烧油，油温低把番茄酱进去炒十秒钟在西红柿，继续翻炒一两分钟，然后倒在砂锅里中小火30分钟出锅（土豆块20分钟就能熟，要有20分钟土豆块）要是单盖砂锅就得中小火最少40分钟！