STEP1、牛蛙处理干净，切小块，放上淀粉、蚝油、姜片、葱段。腌制30分钟以上。

STEP2、毛豆拨好，青椒切段。

STEP3、牛蛙腌制好了，把里面的姜和葱挑出来丢掉，在里面放一点料酒拌均匀。

STEP4、锅里下油放入姜片、香葱、大蒜头爆香…

STEP5、倒入腌制好的牛蛙，大火快炒。

STEP6、牛蛙变色，闻到明显香味时就可以盛出来备用了。

STEP7、倒油，爆毛豆子

STEP8、倒入刚才盛出的牛蛙，快炒…

STEP9、放入青椒断生

STEP10、翻炒后倒入两勺生抽（如果口重适量加一点点盐）翻炒均匀…

STEP11、出锅就可以吃啦