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 爆炒家常菜

爆炒毛肚

2024-04-26 16:05:32 毛肚,

爆炒毛肚的做法配料表

牛百叶（200克）
花椒（一小撮）
蒜（一头）
糖（适量）
盐（少量或不放（豆瓣酱很咸））
味精（少量或不放）
料酒（适量）
老抽（适量）
葱白（适量）
生姜（半只）
香叶（两片）
香菜（适量）
红米椒（5-6只）
红油豆瓣（适量）

STEP1、配菜切好，百叶热水中烫汆一下

爆炒毛肚

STEP2、冷锅热油放入百叶略炸一下

爆炒毛肚

STEP3、百叶微卷捞出

爆炒毛肚

STEP4、另起锅，冷锅热油放入葱姜蒜花椒香叶豆瓣

爆炒毛肚

STEP5、炒出红油

爆炒毛肚

STEP6、倒入百叶及红米椒快速翻炒，将剩余调料放入，翻炒均匀，关火后撒入香菜拌匀

爆炒毛肚

STEP7、椒麻爽脆，可以不用去重庆啦！

爆炒毛肚

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