爆炒猪肝#改良版
小提醒
配料
- 猪肝 （200克）
- 西芹 （1小根）
- 蒜苗 （2根）
- 花生油 （适量）
- 花椒 （10粒）
- 姜蒜 （适量）
- 野山椒 （3_5个）
- 老抽 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 玉米粉 （半勺）
- 黑胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、准备食材，猪肝切好后，提前加入玉米粉，生抽，蚝油，腌制2分钟
STEP2、热锅，油温一定要高，炒猪肝油也不能太少，先放入花椒粒爆香，再放入野山椒，姜蒜爆香，最后放入腌制好的猪肝，翻炒几下10秒内变色，马上加入西芹，同时再加入，蚝油，再翻炒10秒左右，最后加入蒜苗，盐，翻炒起锅
STEP3、一个人，一个菜，搭配红薯粥，完美
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