爆炒家常菜炒鸡胗2024-04-26 16:05:32 鸡胗,炒鸡,炒鸡胗, 炒鸡胗的做法配料表
STEP1、大蒜切碎葱切粒姜切丝 STEP2、洋葱切丝 STEP3、杭椒切圈(忘记拍照片了网上找了张照片) STEP4、鸡胗用水清洗几遍 STEP5、切片 STEP6、加入味极鲜盐料酒葱姜腌制半小时 STEP7、锅里倒油 STEP8、油热后下入葱姜蒜爆香 STEP9、下入腌制好的鸡胗进行翻炒 STEP10、炒变色后 STEP11、下入洋葱和杭椒出国前根据自家口味进行调味我后面还放了老抽调色(因我家有老人不爱吃甜没放糖)味道很辣超级下饭 |
食谱来自《素淡养生精进料理》。这本书作者高梨尚之,是日本禅宗寺庙厨师长,潜心研究素食心法与技艺二十多年,对我来说,这是一本看一眼封面就爱不释手书。但每次做书中食谱时,却心怀忐忑,倒不是因地域差别食材难寻,而是作者细腻和周全,以及对食物制作如修行般地理解克,无法将之体现十之一二。有时候,会想,南瓜、芋头直接蒸熟吃就好啦,干嘛还要另加调料耗时炖煮呢?食材削切,只要方便口就好,考虑不同切法配不同烹饪方法,有必要吗?但照着做一次,总会给你“哎呀!会有这么好吃”感叹,切法,锋稍稍调整一个角度,成品差别,有如穿着居鸡胗,料酒,盐,味极鲜,葱,姜,蒜,花椒
消耗奶油奶酪的好方子,既有轻乳酪的浓浓奶酪香,又有戚风的柔软细腻,口感超级棒鸡胗,料酒,盐,味极鲜,葱,姜,蒜,花椒