STEP1、准备工作:酸豆角切段（自己用盐热水泡的）蒜姜用使点劲拍一下，然后切碎青红泡椒切碎鸡胗切片放小半勺盐（调味勺的一半）少量鸡精（可放）酱油一点点（调味勺的一半，小心别手抖，倒了，会“灭黑滴）料酒腌十分钟左右

STEP2、锅，倒，炒鸡胗，炒全部变色，盛出，水没问题，盛出，用倒了（如果很多就是浪费些吧），这样就用炒菜的时候加水了（盛出，样能鸡胗会没么嫩）洗锅，重新倒点（对，就是倒点，炒鸡胗）爆香蒜姜红辣椒，下酸豆角翻炒20秒（秒）下鸡胗，翻炒几下，小火（避免糊了）放盐（小半勺哦），耗，点点酱，点点白酒（料酒行，去腥）青椒丢进去炒几下，试味觉得OK冒得啥毛病就装出来