STEP1、准备工作:酸豆角切段(自己用盐热水泡的)蒜姜用使点劲拍一下,然后切碎青红泡椒切碎鸡胗切片放小半勺盐(调味勺的一半)少量鸡精(可放)酱油一点点(调味勺的一半,小心别手抖,倒了,会“灭黑滴)料酒腌十分钟左右
STEP2、锅,倒,炒鸡胗,炒全部变色,盛出,水没问题,盛出,用倒了(如果很多就是浪费些吧),这样就用炒菜的时候加水了(盛出,样能鸡胗会没么嫩)洗锅,重新倒点(对,就是倒点,炒鸡胗)爆香蒜姜红辣椒,下酸豆角翻炒20秒(秒)下鸡胗,翻炒几下,小火(避免糊了)放盐(小半勺哦),耗,点点酱,点点白酒(料酒行,去腥)青椒丢进去炒几下,试味觉得OK冒得啥毛病就装出来