素炒鸡心
配料
- 鸡心 （500g）
- 青椒 （一颗）
- 蘑菇 （5枚）
- 料酒 （一匙）
- 生抽 （一匙）
- 葱 （一根）
- 蒜 （一瓣）
- 姜 （15g左右）
做法步骤
STEP1、将鸡心切成两瓣，用盐预先腌半个小时。青椒切丝(或切块)，蘑菇十字切成四瓣
STEP2、姜切丝，放水里煮沸
STEP3、加入鸡心，煮3-5分钟，将水倒干，血沫洗净
STEP4、葱切段，蒜切片，放热油里炒香，倒入鸡心，加一匙料酒。旺火翻炒
STEP5、倒入切好的青椒和蘑菇，加盐，生抽，十三香，翻炒，起锅
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