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爆炒家常菜


爆炒鸡心


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


爆炒鸡心的做法配料表

  • 鸡心 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 花椒
  • 料酒
  • 干辣椒
  • 香菜

爆炒鸡心的做法经验之谈

鸡心一定要处理好,不然会有腥味,切的时候从鸡心尖切开,为了美观可以只切一半,将鸡心里面的血块清理干净

STEP1、首先将鸡心洗净

爆炒鸡心

STEP2、切开鸡心,清理里面的血块

爆炒鸡心

STEP3、洗洗干净后这个样子

爆炒鸡心

STEP4、用葱姜花椒料酒腌制15分钟左右

STEP5、在开水中加适量料酒焯一下

STEP6、在锅中加入花生油,待油温一定后加入葱姜蒜辣椒花椒爆锅,待有香味后加入焯好的鸡心,翻炒两三分钟后加入适量味极鲜,用香菜提香出锅

爆炒鸡心


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