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爆炒家常菜


腊肉炒蒜苔


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


腊肉炒蒜苔的做法配料表

  • 腊肉 (两条或一条半)
  • 蒜苔 (一把)
  • 盐 (少量)

腊肉炒蒜苔的做法经验之谈

1腊肉水煮之后皮还是很硬的,一般都切掉,这样吃的时候不会影响口感。要是喜欢吃腊肉皮口感的保留也可以2这道菜我没有放油,因为腊肉偏肥,放入腊肉会炒出油的,炒的时候会有一点烟。如果腊肉偏瘦的话,炒之前可以先放一点油3我的是广式腊肠,偏甜口。所以起锅的时候加上一些盐会好吃些。如果是咸口的腊肉,加一点点水闷一下起锅就好了,不用放盐

STEP1、先用白水煮腊肉,煮至筷子可以穿过肉,起锅晾凉

腊肉炒蒜苔

STEP2、腊肉切片,蒜苔切条。

腊肉炒蒜苔

STEP3、锅烧热,下腊肉

STEP4、炒到腊肉出油,放蒜苔

腊肉炒蒜苔

STEP5、炒至蒜苔皮皱,加盐起锅

腊肉炒蒜苔

STEP6、出炉了

腊肉炒蒜苔


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