蚕豆炒鸡蛋
小提醒
配料
- 蚕豆 （500克）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、蚕豆剥去外壳后，再拨去皮，掰成两半，洗净控干水，备用
STEP2、鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用
STEP3、起锅热油，把鸡蛋放入，炒香，炒至金黄，尽量完整一些
STEP4、把蚕豆放入锅里，加入适量盐，翻炒1分钟左右，加入适量的开水，一点点就可以，微微炖2分钟，这样鸡蛋蚕豆入味
STEP5、最后大火收干，盛出装盘，就可以上桌了
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