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爆炒家常菜蚕豆炒鸡蛋2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,蚕豆,炒鸡,炒鸡蛋,蚕豆炒鸡蛋, 蚕豆炒鸡蛋的做法配料表
蚕豆炒鸡蛋的做法经验之谈STEP1、蚕豆剥去外壳后，再拨去皮，掰成两半，洗净控干水，备用 STEP2、鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用 STEP3、起锅热油，把鸡蛋放入，炒香，炒至金黄，尽量完整一些 STEP4、把蚕豆放入锅里，加入适量盐，翻炒1分钟左右，加入适量的开水，一点点就可以，微微炖2分钟，这样鸡蛋蚕豆入味 STEP5、最后大火收干，盛出装盘，就可以上桌了 |
在君之和飞雪无霜的基础上自己做了调整，建个菜谱方便以后做。更容易出现虎皮的小窍门：1、鸡蛋用室温的新鲜的，不要用冷藏了一段时间的冰箱库存鸡蛋，最好是刚买回来的。2、打发虎皮的蛋黄时坐刚烧开的热水打发，但不能把蛋黄烫熟。太热时可稍微离开热水一会。打发时固定好打蛋盘以免热水溅到手。3、放中上层烘烤。4、温度220度或230度。每个人的烤箱脾气不同，不可照搬。5、烘烤时间一般不要超过10分钟。6、此为8寸方烤盘份量。蚕豆现在开始上市了，做菜特别鲜，无需放多余的调料，简简单单的就可以做出特别鲜的味道，这个季节这道菜，是我老公最爱，一个人可以吃一盘子
家里榨豆浆还是用的过去买的豆浆机，为了豆浆口感，每次都会过滤出来豆浆渣，一般都是煮粥啦，今天正好要蛋炒饭，尝试着把它加进去会不会也可以吖。说做就做，味道口感还不错哟。蚕豆现在开始上市了，做菜特别鲜，无需放多余的调料，简简单单的就可以做出特别鲜的味道，这个季节这道菜，是我老公最爱，一个人可以吃一盘子