泰式甜辣炒米粉
小提醒
配料
- 泰国米粉 （100克）
- 黄彩椒 （15克）
- 鸡脯肉 （60克）
- 虾仁 （8只）
- 红彩椒 （15克）
- 黄瓜 （20克）
- 独蒜 （1/2个）
- 泰式甜辣酱 （3大勺）
- 橄榄油 （2大勺）
- 鱼露 （1大勺）
- 高汤 （100ML）
- 黄姜粉 （1/2小勺）
- 盐 （少量）
- 鸡精
做法步骤
STEP1、米粉在清水中浸泡10分钟左右至软
STEP2、蒜用压蒜钳压茸，彩椒、黄瓜切丝备用
STEP3、鸡脯肉切片
STEP4、将鸡脯肉和虾仁入开水中氽烫几十秒后捞出
STEP5、锅入油，入蒜茸炒香，下鸡脯肉和虾仁略炒
STEP6、加入甜辣酱、鱼露、黄姜粉炒匀
STEP7、再加入高汤、盐煮沸
STEP8、加入泡软的米粉中小火炒至汤汁略干
STEP9、加入黄瓜丝、彩椒丝、鸡精炒匀即可
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