STEP1、干木耳和干黄花加水泡发，去掉老硬的根部，洗净泥沙，木耳分成小朵，黄花对半切开。

STEP2、鸡肉洗净，切成片，加盐、干淀粉和油（10ml）抓拌均匀，腌制10分钟入味。

STEP3、大火烧热锅中的油至七成热，放入腌好的鸡片滑炒，至鸡片变色捞出。

STEP4、锅中留底油，再次烧至七成热，放入姜丝爆香，下木耳和黄花，翻炒均匀，再放入滑好的鸡片，加入生抽、鸡精和盐，翻炒均匀即可。