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 爆炒家常菜

辣炒腰子

2024-04-26 16:05:32 腰子,炒腰子,

辣炒腰子的做法配料表

猪腰子（一对）
尖辣椒（两个）
郫县豆瓣酱（30克）
味极鲜酱油（少许）
白糖（少许）
料酒（少许）
葱姜（适量）
大蒜（半头）

辣炒腰子的做法经验之谈

此菜无需加盐了，豆瓣酱已经很咸了哦。主要注意去腥

STEP1、每个腰子一切为二，猪腰除去骚腺，在光滑的一面改，我没有把腰子片的很薄，直接切花，这样口感会好些

辣炒腰子

STEP2、葱姜蒜切好备用

辣炒腰子

STEP3、水烧开，把切好的腰子焯水，放进去十几秒即可，捞出后静放一会，腰子自己就会释放出血了，脏东西也会出来

辣炒腰子

STEP4、锅内热后，放油，油温高些，葱姜炸锅，先炒辣椒，煸炒出香味放入腰子煸炒，洒入料酒糖，酱油，煸炒香味，放入豆瓣酱最后放蒜提香色泽均匀后，起锅

辣炒腰子

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