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爆炒家常菜


清炒对虾超简单


2024-04-26 16:05:32 ,,,


清炒对虾超简单的做法配料表

  • 对虾 (适量)
  • 辣椒 (两颗)
  • 姜片 (3至5片)
  • 蒜瓣 (3粒)
  • 料酒 (一小勺)
  • 酱油(生抽或老抽) (少许)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)

清炒对虾超简单的做法经验之谈

没有小贴士,小贴士全部在做法,再也不用下滑看小贴士,业界良心。

STEP1、清炒对虾的话尽量选择小一点的对虾,不然不论是从视觉上还是口感上都没那么好,亲身试验过,业界良心;

STEP2、姜蒜切片,辣椒切丝,对虾剪去须洗净沥水;热锅冷油,爆香姜片和蒜片,将沥干水的对虾倒入锅中快速大火爆炒,带其还未彻底变色前倒入一小勺料酒和酱油,即刻放入辣椒,翻炒均匀虾完全变色后放入适量盐,尝尝味道咸淡,关火,撒入些许鸡精(也可滴几滴米醋),出锅盛出装盘。(只要火够大的话整个炒虾的过程不超过两分钟)


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