葱姜炒蛏子
配料
- 蛏子 （500克）
- 葱 （1/3根）
- 姜 （1片）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
做法步骤
STEP1、蛏子用盐水泡2-3小时，中间需换3次水
STEP2、切好葱丝，和蛏子差不多大小
STEP3、切好姜（用于祛寒，蛏子是性寒海鲜）和蒜，蒜视个人口味看是否添加
STEP4、锅中烧开水，放入蛏子焯水取出，去除身体黑线备用
STEP5、锅中放入油，烧热放入姜和蒜爆香
STEP6、放入蛏子，依次放入料酒和盐，翻炒一分钟后放入白糖、蚝油和生抽，起锅前放入鸡精
STEP7、起锅装盘，最后放入香菜即可
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