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 爆炒家常菜

辣炒孜然鱿鱼

2024-04-26 16:05:32 鱿鱼,孜然,孜然鱿鱼,

辣炒孜然鱿鱼的做法配料表

鱿鱼（1条）
洋葱（1个）
料酒（适量）
盐（少许）
胡椒粉（适量）
辣椒面（适量）
烤肉料（适量）
孜然粒（适量）
蒜蓉辣酱（适量）

辣炒孜然鱿鱼的做法经验之谈

1、鱿鱼在制作过程中，不太容易入味，所以要提前腌制，时间越长越入味。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。2、鱿鱼很容易炒老，所以这道菜要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。3、洋葱要保持爽脆的口感，开始爆香一下马上盛出，以防炒得过于软烂就不好吃了。

STEP1、鱿鱼洗净，去掉粘膜，鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。洗净的鱿鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。

辣炒孜然鱿鱼

STEP2、加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀，放入冰箱腌渍半小时以上。

辣炒孜然鱿鱼

STEP3、洋葱切丝备用。锅烧热，放入油煸炒洋葱。煸炒出香味，马上盛出放入盘中待用。

辣炒孜然鱿鱼

STEP4、原锅，放入鱿鱼和腌料一起煸炒。炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。

辣炒孜然鱿鱼

STEP5、再将刚才煸出香味的洋葱倒回锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

辣炒孜然鱿鱼

STEP6、美味上桌

辣炒孜然鱿鱼

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