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爆炒家常菜


瑶柱蛋白金包银炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

瑶柱蛋白金包银炒饭的做法配料表

  • 鸡蛋 （4个）
  • 米饭 （一大碗）
  • 瑶柱（干贝） （一小碗）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 芹菜 （两根）
  • 盐 （适量）

STEP1、瑶柱泡发后撕碎，芹菜胡萝卜切碎；泡发瑶柱的水留着备用

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP2、蛋黄蛋白分离，蛋白分次加入适量泡发瑶柱的水，打匀

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP3、蛋黄加入米饭中，用筷子搅拌均匀，加了蛋黄的米饭，是不是金黄诱人呢

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP4、开火，冷锅下油，油温稍热滑入蛋白，低温炒出来的蛋比较绵软

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP5、蛋白出锅后，炒胡萝卜芹菜碎；另起油锅，下瑶柱丝炒至变黄，下米饭炒至喳喳的响，拌入蛋白及素菜，撒盐出锅

瑶柱蛋白金包银炒饭

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