STEP1、1、鲍鱼切条状，加入三片生姜，料酒腌制五分钟左右；韭菜洗净切段； 2、春笋切滚块，锅中放水烧开加少许盐和油，焯水； 3、烧热锅，放入少量橄榄油，入春笋炒制片刻，加入韭菜继续翻炒； 4、稍微炒一下后放入腌制好的鲍鱼，把这三种材料炒均匀后，加入一勺六月鲜酱油，二勺水； 5、炒匀后盖锅盖，中小火烧三分钟左右即可起锅。