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爆炒家常菜韭菜春笋炒蚌肉韭菜春笋炒蚌肉的做法配料表
韭菜春笋炒蚌肉的做法经验之谈STEP1、将韭菜择选清理后浸洗清
STEP2、切成寸段
STEP3、春笋剥去壳对半切开，放在开水锅里稍煮
STEP4、捞出，切成笋薄片
STEP5、河蚌挖出蚌肉，清除去腮和泥肠，冲洗干净后，放入开水锅里焯一下
STEP6、另取锅加清开水、黄酒、生姜片焖煮至熟酥透捞出
STEP7、将煮熟的河蚌肉切小块
STEP8、热油锅下河蚌肉过油翻炒
STEP9、等河蚌肉香时放入笋片快炒
STEP10、最后放韭菜略翻炒、加盐、胡椒粉、鸡精勾薄芡入味即可
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菜系
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烹饪方式