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爆炒家常菜


孜然辣酱炒鱿鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

孜然辣酱炒鱿鱼的做法配料表

  • 鱿鱼 （2斤）
  • 蒜蓉辣酱 （适量）
  • 孜然粉 （根据个人口味添加）
  • 孜然 （根据个人口味添加）
  • 耗油 （适量）
  • 鸡精 （适量）

孜然辣酱炒鱿鱼的做法经验之谈

1、鱿鱼在无油无水的锅中翻炒时会有水分流出，不断将水分倒出后继续翻炒，直到没有水分流出为止，是否能炒出铁板鱿鱼味道，这一步很重要。2、加入辣酱大火翻炒时会煲锅，属于正常现象，翻炒几下即可出锅2、虽然卖相差点，但是真的非常好吃

STEP1、鱿鱼或者鱿鱼头洗净准备改（我用的是鱿鱼头，2斤做出成品不足一盘）

孜然辣酱炒鱿鱼

STEP2、将鱿鱼切成段或块，装盘儿备用（切的大一点，因为水分蒸发掉后会变小）

孜然辣酱炒鱿鱼

STEP3、起锅烧热，注意，千万不要放水防油

孜然辣酱炒鱿鱼

STEP4、翻炒的时候把炒出的水分倒掉，直到没有水分流出

孜然辣酱炒鱿鱼

STEP5、小碗中放入辣酱，孜然，孜然，搅拌均匀

孜然辣酱炒鱿鱼

STEP6、起锅烧油，倒入鱿鱼翻炒几下，放入耗油继续翻炒几下，加入调好的辣酱，大火继续翻炒几下，时间不用太长，翻炒几下加入鸡精出锅即可

孜然辣酱炒鱿鱼

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不必担心肉质过老，要彻底煎熟。虾壳较硬，吃时剥壳，但并不影响味道。1、鱿鱼在无油无水的锅中翻炒时会有水分流出，不断将水分倒出后继续翻炒，直到没有水分流出为止，是否能炒出铁板鱿鱼味道，这一步很重要。2、加入辣酱大火翻炒时会煲锅，属于正常现象，翻炒几下即可出锅2、虽然卖相差点，但是真的非常好吃

蚬子鸭蛋豆腐羹

总喜欢把爱吃的东西组合在一起。晚餐不想吃米饭，于是想用豆腐做主食。特意去百度查了一下，豆腐和蚬子鸭蛋搭配没毛病。放心大胆的吃，不仅补钙还美容，主要晚上管饱，好消化，不担心长肉。哈哈哈()hiahiahia。1、鱿鱼在无油无水的锅中翻炒时会有水分流出，不断将水分倒出后继续翻炒，直到没有水分流出为止，是否能炒出铁板鱿鱼味道，这一步很重要。2、加入辣酱大火翻炒时会煲锅，属于正常现象，翻炒几下即可出锅2、虽然卖相差点，但是真的非常好吃

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