 爆炒家常菜

超级香的腐乳炒面

2024-04-26 16:05:32 腐乳,炒面,

腐乳很咸，不用额外再加盐了

STEP1、这个面真好吃跟日本拉面口感很像劲道

超级香的腐乳炒面

STEP2、小锅烧水，水开后下面条煮5分钟；另起炒锅，油热后加入少许姜末蒜末爆香，放入洗好的豆角和绿豆芽（豆角比较难熟，可以先放），翻炒一会飞入米酒继续翻炒

STEP3、鸡腿提前煮熟后把肉撕碎，撕成小块的鸡腿肉放入上一步骤的炒锅中（菜已经炒熟后）。加入一块腐乳翻炒均匀，再加入少许米酒和适量蚝油，继续翻炒均匀。

STEP4、面条煮好用冷水冲洗一下防粘，滤干水后加入炒锅中，此时换筷子操作，用筷子把面条和菜混合均匀让面条站上酱汁，接着在面条上倒一点老抽调色即可

STEP5、出锅

超级香的腐乳炒面

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