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爆炒家常菜


特色什锦炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,


特色什锦炒饭的做法配料表

  • 剩米饭 (1碗)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 大开洋 (适量)
  • 甜豆 (适量)
  • 酱肉 (适量)

特色什锦炒饭的做法经验之谈

酱肉是咸的,炒饭时不放盐(口味重的可以加少量)米饭先微波炉加热便于减少饭的水分

STEP1、油锅加热后先煸炒酱肉,再放入甜豆翻炒出锅(出锅后一定要清洗锅否则油里有酱色)

特色什锦炒饭

STEP2、鸡蛋不要提前打撒成蛋液。热锅后打入鸡蛋,用筷子戳破蛋黄划炒

特色什锦炒饭

STEP3、蛋略微成型后加入米饭炒。蛋和饭炒匀后加入甜豆酱肉炒。大开洋摆盘用

特色什锦炒饭


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