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爆炒家常菜


番茄炒蛋盖浇饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


番茄炒蛋盖浇饭的做法配料表

  • 番茄(西红柿) (中等大小的2个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 香葱 (少许)
  • 米饭 (一碗)
  • 盐 (少许)

番茄炒蛋盖浇饭的做法经验之谈

最好用夏季自然成熟的番茄,这样番茄汁多。如果番茄炒的时候比较干,也可放些许番茄酱调味及增加汤汁。

STEP1、把番茄洗净,去蒂,切成月牙形小瓣。剥皮,也可以不剥皮,视个人喜好。

STEP2、鸡蛋打碎,鸡蛋里可以少许放点盐,这样蛋更入味。

STEP3、锅中加入少许油,等油六七成热的时候倒入鸡蛋,快速翻炒盛起,放入一旁待用。

STEP4、锅内倒入少许油,油热后倒入番茄翻炒,等番茄软糯,炒出汁水后,再将刚才炒好的鸡蛋放入一起翻炒,让鸡蛋均匀的拌上番茄汁。

STEP5、最后加入盐,撒上葱花,盛起,把菜均有的摆在白米饭上。


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