STEP1、买回来的样子

STEP2、薄壳洗净、沥干水，备用

STEP3、九层塔：叶子摘下来、梗切碎备用（PS叶子、梗分开放）；备蒜末

STEP4、锅中放适量油加热后，倒入蒜末、黄豆酱、九层塔梗爆炒；（如果喜欢辣的朋友，可以剪几段干辣椒进去一起爆）

STEP5、倒入薄壳快速翻炒，放入一小撮盐、糖1茶匙；大火，炒3分钟，确保薄壳都开口了。

STEP6、锅边洒上料酒适量

STEP7、加入九层塔叶，翻炒几下。收火！

STEP8、美味薄壳上碟！开动！潮汕人喜欢边喝潮州功夫茶边啃海瓜子（薄壳），别有一番风味。