STEP1、将熏干切成小方块，青椒切掉两头，剖开，去籽去蒂，切成与熏干大小相近的小片。

STEP2、在猪肉末里加入老抽、淀粉、白胡椒粉和少许水，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

STEP3、中火加热炒锅，倒入油，油热后放入肉末，炒散，炒到肉沫变色。

STEP4、放入姜末、蒜末炒香。放入熏干，翻炒到熏干边缘微焦。

STEP5、加入老干妈、生抽和白糖，大火翻炒到熏干和肉沫均匀上色。

STEP6、加入青椒片，翻炒半分钟即可出锅。小贴士：青椒加热久了会变得很软，最后放进去，翻炒均匀就好，吃的时候还会是脆的。