STEP1、青椒洗净，切成如图的辣椒丝。切少许葱花备用

STEP2、打四个鸡蛋备用，打鸡蛋的时候，加入一点水和食盐。加水能让鸡蛋更嫩，加入食盐是做初步的调味。这步忘记拍照了）

STEP3、油热后下葱花

STEP4、出葱花的香味后，倒入蛋液，此时中火。

STEP5、鸡蛋适当搅拌至稍微成型，倒入青椒

STEP6、加入青椒翻炒几下，加入适量食盐，一点十三香调味，拌匀后翻炒30秒左右就可以出锅。（不可以炒太久，否则青椒就炒过了）

STEP7、成品如图。鸡蛋香嫩可口，青椒脆脆微辣，口感很好。