STEP1、先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。

STEP2、大蒜去根，择叶，洗净，切成段。

STEP3、大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。

STEP4、再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。

STEP5、最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。

STEP6、倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。

STEP7、等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可。