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爆炒家常菜


酸豆角炒鸡胗


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


酸豆角炒鸡胗的做法配料表

  • 酸豆角 (适量)
  • 鸡胗 (4个)
  • 料酒 (勺)
  • 盐 (克)
  • 生姜 (片)
  • 朝天椒红色 (2个)

酸豆角炒鸡胗的做法经验之谈

鸡胗用热水激过,会比较脆。一定要炒到位在放酸豆角,我这次心急放早了,我是超市买的酸豆角不算很咸,鸡胗我加了点盐

STEP1、鸡胗肝洗干净切薄片,锅里热水烧开,鸡胗生姜片放进热水煮个10秒,捞出冷水里面洗下,沥干

STEP2、锅里热油加生姜片,放冷水激过的鸡胗,爆炒,感觉有点焦的感觉放料酒,要是酸豆角不咸,可以炒鸡胗时放点盐

STEP3、然后加酸豆角和朝天椒,翻炒一下,出锅


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