STEP1、猪肠我买的时候是干净的，煮了的。放进高压锅，再放入十三香、生抽、老抽，还有50ml左右的，大火，上气了关小火压15钟。还有，就大火收下汁。取出切成图中的小圈。

STEP2、咸菜洗净切成条状。如果太咸稍微泡一下水。

STEP3、热锅倒适量食用油，油热了放姜蒜爆香，然后炒咸菜。

STEP4、炒到咸菜香味出来了，就放猪肠炒一会儿，然后放适量水（差不多没过食材，煮到水剩少量了就可以出锅了，中间记得翻炒几次，让味道相互融合。

STEP5、咸菜够味就不用再放盐了。装盘享用吧