番茄金针菇肥牛汤

小提醒

番茄沙司是甜的,所以可以少放一些糖。番茄酱是酸的,所以请适量多放一点糖。在炒完番茄放水等待沸腾的时间里,可以用筷子把汤里的番茄皮清理干净(这样就不会喝的时候有碍事的番茄皮出现了。

配料

  • 番茄 (3-4个)
  • 金针菇 (一把)
  • 肥牛片 (250-300g)
  • 香菜 (一小把)
  • 葱 (一小段)
  • 蒜 (4-6瓣)
  • 姜 (2-3片)
  • 番茄沙司/番茄酱 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 大喜大牛肉粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)

做法步骤

STEP1、把番茄,金针菇,香菜洗好备用…

番茄金针菇肥牛汤

STEP2、番茄切块,金针菇切去根部,香菜切小段。葱切葱花,姜切片,蒜拍扁切碎。

番茄金针菇肥牛汤

STEP3、锅里放适量油(为了拍照没点火…其实应该热锅凉油的)

番茄金针菇肥牛汤

STEP4、油热后先放姜片,五香粉一点点(没拍照片…)把一大半的番茄块倒锅内翻炒。

番茄金针菇肥牛汤

STEP5、番茄变软后加葱花,继续翻炒。

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STEP6、用铲子把变软的番茄剁碎,加入番茄沙司(番茄酱也可以),加适当的糖。

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STEP7、加入蒜碎,炒到番茄出红油。

番茄金针菇肥牛汤

STEP8、加入适当的水。

番茄金针菇肥牛汤

STEP9、沸腾后加金针菇。

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STEP10、把剩下的番茄块倒入锅内,加一点大喜大牛肉粉。

番茄金针菇肥牛汤

STEP11、锅里的汤沸腾后把火关小一些,放入肥牛片。

番茄金针菇肥牛汤

STEP12、等待锅内汤再次沸腾。

番茄金针菇肥牛汤

STEP13、加香菜段,加适当的盐调味。

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STEP14、撒入黑胡椒粉,撇清汤的浮沫。关火,完成!

番茄金针菇肥牛汤

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