腰花瘦肉汤
小提醒
配料
- 猪肉薄片 （任意）
- 猪腰 （两个）
- 姜 （若干）
- 葱花 （若干）
- 盐 （克）
- 椒盐 （克）
- 黄酒 （克）
- 芝麻油
- 白胡椒 （克）
- 生抽 （勺）
做法步骤
STEP1、猪腰洗净切片形状随自己喜欢都可以，滤掉水，放盆里加盐揉捏
STEP2、再加黄酒揉捏，放置半小时以上，备用；
STEP3、烧一小锅水，烧开后放入洗干净的猪肉片（任意部位的猪肉都可以，肥瘦任意，个人偏爱有点肥肉的那些款），待熟撇沫，放盐适量；放姜丝或姜片；再把备用的猪腰用水冲洗干净，下锅和猪肉片一起煮，8成熟的时候放椒盐少许；（猪腰变色无血即可准备闭火，烧久会老）
STEP4、加生抽少许；
STEP5、加白胡椒少许；
STEP6、芝麻油少许，起锅前撒葱花！
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